Hustá a komplexná vôňa, zrelého ovocia a balzamika. Plné a energické ústach, vyvážené s veľkou osobnosťou. Ideálne k syru, červenému mäsu, pečienkám. Tieto vína sa získavajú po fermentácii pri kontrolovanej teplote, aby sa zachovala všetka aromatická elegancia, v drevených kadiach a nerezových tankoch po dobu 20 dní. Víno prechádza jablčno-mliečnou fermentáciou vo francúzskych dubových sudoch a následným 18-mesačným zrením, aby sa zlepšila jeho štruktúra a komplexnosť.